トルコの朝食文化｜一日の始まりを彩る贅沢な時間｜Wadogashi公式ブログ

2025年11月11日

🍯 トルコの朝食文化｜一日の始まりを彩る贅沢な時間

トルコでは「朝食（Kahvaltı）」は一日の中で最も大切な食事とされています。

それは単なる“朝ごはん”ではなく、家族や友人と過ごす豊かな時間。

トルコ語の“kahvaltı”は、“kahve（コーヒー）”と“altı（前に）”という言葉から生まれたもので、

「コーヒーの前にとる軽食」という意味を持ちながら、今では“人生を味わう時間”へと進化しました。

トルコの朝食は、まるで小さなビュッフェのように多彩。

色と香りにあふれたテーブルは、見ているだけでも幸せな気分になります。

定番のアイテム

• 🧀 チーズ（Peynir）：白チーズ、カシャールチーズなど、塩味がアクセント。

• 🫒 オリーブ（Zeytin）：黒と緑のオリーブが定番。オリーブオイルをかけて香り豊かに。

• 🍅 トマトときゅうりのサラダ：新鮮でさっぱりとした朝の定番。

• 🍳 メネメン（Menemen）：トマト・ピーマン・卵をオリーブオイルで炒めた家庭の味。

• 🍯 はちみつとクロテッドクリーム（Bal ve Kaymak）：トルコ特有の贅沢な甘味コンビ。

• 🥐 シミット（Simit）やエキメッキ（パン）：香ばしいゴマの香りが食欲をそそる。

• ☕ チャイ（紅茶）：食卓に欠かせない、トルコの象徴的な飲み物。

これらが並ぶテーブルは、まさに「色と香りの饗宴」。

一品一品が家庭のぬくもりを感じさせてくれます。

トルコでは、朝食は「一緒に過ごすこと」に意味があります。

休日の朝は家族がゆっくり集まり、数時間かけて食事を楽しむのが伝統。

話をしながらチャイを注ぎ合い、笑い合う――それがトルコの朝の幸せです。

この「分かち合う文化」は、日本の“いただきます”の精神とどこか通じるものがあります。

トルコ人はパンをとても大切にします。

朝食の中心にはいつも“焼きたてのパン”があり、

エキメッキ、ポアチャ、ボレッキなど、地域によってさまざまな種類があります。

外はカリッと、中はふんわりどんな料理にも合う万能の主役です。

実は、日本の朝食とトルコの朝食には多くの共通点があります。

どちらも素材の味を大切にし、温かいお茶を添え、家族と共に楽しむという点で似ています。

Wadogashiではこの共通の文化を大切にしながら、日本のテーブルにも合うトルコ式朝食スタイルを提案しています。

Wadogashiの朝食イベントでは、

実際にトルコの食材を使い、チャイやシミットを囲んで温かな時間を体験できます。

“食べること”を通じて、文化と人をつなぐ場を作りたいそれが私たちの願いです。